Yumurta İkamesi Nedir?

Yumurtaya alerjiniz varsa yumurtanın yerini ne alabilir? Yumurta ikamesi toz halinde satılan bir ürün olup, fenilketonüri ve çölyak gibi proteinsiz beslenmesi gereken hastalıklara sahip olanların beslenmesinde kullanılabilir. Düşük Proteinli ve Glutensiz Yumurta İkamesini özel beslenme diyeti yapanlar güvenle kullanabilir.

İçeriğinde patates nişastası, mısır nişastası, emülsifiye edici, palm yağı gibi maddeler bulunabilir. İçinde yumurta olan tariflerde kıvam verici olarak kullanılır. Kek, pasta, kurabiye yapımına uygundur. Tıbbi gözetim altında kullanılmalıdır.