Yaprak Patates Tarifi
Renkli biberler ve baharatlar eşliğinde tereyağı ve peynirle fırınlanan patateslerin en güzel,en şık ve en lezzetli hali Yaprak Patates Tarifi
Malzemeler
4 adet orta boy patates
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
2 adet orta boy yeşil dolmalık biber
2/4 su bardağı haşlanmış mısır
2/4 demet maydanoz
8 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
2/4 çay kaşığı tuz
2/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Tarifi
Patateslerin kabuklarını fırçalayarak temizleyip, bol suda yıkayın.Patatesleri alt kısmını kesmeyecek şekilde ince halka şeklinde ince ince dilimleyin.Üstlerini yumurta fırçası yardımıyla yağladığınız patateslerin üstüne tuz serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Patatesler fırında pişerken renkli dolmalık biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarıp , çok küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyıp, çekirdeksiz yeşil zeytinleri biberlerle uyumlu olacak şekilde kesin.
Tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırıp,doğramış olduğunuz renkli dolmalık biberleri tereyağında soteleyin.Çekirdeksiz yeşil zeytin parçaları ve haşlanmış mısır tanelerinide ekleyip kısık ateşte kısa bir süre daha sotelemeye devam edin.Son olarak kıyılmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber kattığınız sote karışımını bir kenara alın.
Fırından çıkan yaprak patateslerin dilim aralarına rendelenmiş cheddar peyniri serpiştirip 10-15 dakika süreyle peynirler eriyene kadar yeniden fırınlayın.Peyniri eriyen patatesleri, servis tabaklarına alıp, sotelediğiniz sebze karışımını üstlerine gezdirdikten sonra afiyetle paylaşın.
