Terbiyeli Ovmaç Çorbası Tarifi

Geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan besin değeri yüksek,şifa kaynağı geleneksel bir çorba tarifi Terbiyeli Ovmaç Çorbası

Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağından biraz eksik un
yarım yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
6,5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı soğuk su
1 bardak et suyu
bir tutam kuru nane
yeterli miktar tuz

Tarifi
Derince bir tencereye 6,5 su bardağı su, et suyu, tereyağı ve sarımsakları ekleyip beraber kaynamaya bırakın.Diğer yandan karıştırma kabında yumurtanın sarısını çırpın. Biraz tuz ekleyip çay bardağındaki suyu ilave edin. Azar azar un ilave edip karıştırarak minik hamur parçaları oluşturun. Hamur parçalarını tencerede kaynamakta olan suyun içerisine ekleyin.

Ufak bir kasede 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, yumurtanın akı ve biraz suyu güzelce karıştırıp çorbanın terbiyesini hazırlayın. Tencerede kaynayan sıcak sudan terbiyeye biraz ekleyip karıştırın ve terbiyeyi ılıtın.
Çorbanın terbiyesini tencereye ilave ettikten sonra, 15 dakika daha kaynatın. Bu arada çorba pişerken 2 diş sarımsağı tencereden alıp çıkarın.

Çorba piştikten sonra, üzerine kuru nane serpeleyin ve kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirdikten sonra, kaselere alıp servise sunabilirsiniz.