Sütlü Simit Tarifi

Milli yiyeceğimiz olacak kadar sevilen büyük küçük herkesin bayıldığı bir lezzet Sütlü Simit Tarifi

Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta
3 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un

Üzeri için
kavrulmuş susam, pekmez

Yapılışı
Sütü ılıtıp içine maya ve şekeri döküp karıştırıp 5 dk mayanın kabarmasını bekliyoruz. Diğer tarafta yoğurma kabına tuz, yumurta, su ve tereyağını ekleyip karıştırıp üstüne kabarmış mayayı ekleyip yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İşlem sonunda hamuru örtüp bir kenarda mayalanmasını bekliyoruz. Yanmaz tava içerisinde susamları karıştıra karıştıra kavurup rengi dönünce ocaktan alıyoruz. Pekmezide sulandırıp hazır hale getiriyoruz. Dinlenen hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırıp iki bezeyi sopa şeklinde uzunlamasına yuvarlıyoruz. Sopa şeklinde uzattığımız hamurları birbirleri etrafında burup ,burma işlemi bozulmadan halka şeklinde uçlarından birleştirip,simit şeklini veriyoruz. Bu şekilde bütün bezeleri hazırlayıp sırası ile önce sulu pekmeze, sonra da susama batırıp, fırın tepsisine diziyoruz. Tepsi dolunca 15-20 dak. bu şekilde dinlendirip, 160 derecede pişiriyoruz.