Susamlı Ekmek Tarifi

Sabah kahvaltıları için evde kendi ekmeğini hazırlamak isteyenlere yumuşacık,mis gibi susam aromasıyla Susamlı Ekmek Tarifi

Malzemeler
30 gram maya
Yarım litre ılık süt
60 gram şeker
700 gram un
1 tutam tuz
100 gram margarin
1 yumurta akı
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı susam

Tarifi
Sütten 3 çorba kaşığı ayırıp, derin bir kaba kalan ılık sütü koyup mayayı bunun içine ufalayın. Üstüne birer tutam şeker ve un döküp karıştırın. Kabın üstünü örtüp sıcak bir yerde mayanın kabarmasını bekleyin.

Un, şeker, tuz, eritilmiş ve sonra soğutulmuş margarini ve çırpılmış yumurtaları bir kabın içine koyup, sütlü mayayı ilave edip bütün malzemeyi karıştırıp hamuru iyice yoğurun. Üstünü örterek sıcak bir yerde kabarıp iki katı oluncaya kadar bekletin.

Hamur kabarınca 3 değişik ebatta parçalara bölüp, her bir hamuru rulolar haline getirin. Her ruloyu 3 eşit parçaya bölüp ,saç örgüsü yapın. Yağlanmış tepsiye önce büyük saç örgüsünü koyup, onun üstüne biraz daha büyük parçayı, en üste de en küçük saç örgüsünü koyun.

Hamurun üstüne çırpılmış yumurta akını sürüp, bütün hamurları üst üste dizdikten sonra bir süre bekletip hamuru kabartın. Eritilmiş margarini üstüne sürüp 20 dakika sıcak fırında pişirin. Yumurta akı ile sütü çırpıp ekmeğin üstüne sürüp, susamı ekip, tekrar fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.