Safranli Nohut Çorbasi Tarifi

Tarihi 3.000 yıl öncesine kadar uzanan hem baharat hem de ilaç olarak birçok hastalığın tedavisinde kullanılan safrandan sağlıklı bir çorba tarifi Safranlı Nohut Çorbası

Malzemeler
1 su bardağı nohut
2 su bardağı yoğurt
250 gram nohut büyüklüğünde doğranmış yağsız et
1 tatlı kaşığı safran
2 yemek kaşığı tereyağı
yeterli miktar tuz

Tarifi
Bir gece öncesinden soğuk tuzlu su ile ıslattığınız nohutları 1 litre su koyduğunuz düdüklü tencerede 10 dakika haşlayın. 10 dakika sonra etleri ilave edin ve her ikisi de iyice pişene kadar haşlamaya devam edin.Etler ve nohutlar pişince soğumaya bırakın ve soğuyan çorbanın içerisinden nohutları ve etleri çıkarın.

Kalan suya yoğurdu ilave edip iyice karıştırın. Kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirin. Kaynayınca etleri ve nohutları tekrar içine koyun.Çorba çok koyu ise içerisine biraz kaynak su ekleyebilirsiniz. Tuzunu ayarlayıp bir taşım daha kaynatın ve tencerenin altını kapatın.