Patlıcan Konservesi Tarifi

Yaz sebzeleri kalkmadan hazır konserveler yerine evde yapılabilecek kahvaltı, ezme, salata veya yemeklerinize lezzet katabileceğiniz yapımı kolay Patlıcan Konservesi Tarifi

Malzemeler
3 kilo patlıcan
2 kilo domates
1 kilo yeşil biber
zeytinyağı

Yapılışı
Patlıcanları alaca soyup, sonrasında orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Domatesleride soyup, küp küp doğrayıp, biberleri ise yuvarlak halde doğrayın. Tencereye zeytinyağını ekleyip biberleri ekleyip, birkaç dakika sonra patlıcanları koyup kavurun.

Başka bir tencerede doğranmış domatesleri kaynatıp, suyu çekince patlıcanları kızartın ve sıcak suyla yıkadığınız kavanozlara doldurun. Her bir kavanozun üstüne biraz domates sosu ekleyip, kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek 1 gün bekletin. Kavanozlar soğuyunca güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun.