Nursel’in Mutfağı Boşnak Böreği Tarifi 21.03.2016

Show Tv’de yayınlanan Nursel’in Mutfağı’nın 21.03.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Balıkesir Gömeç’ten gelen Semiha ve Pakize hanım sizler için Gömeç Mutfağına özgü çok lezzetli “ Boşnak Böreği Tarifi” hazırladı.

Malzemeler
Hamuru İçin
1 kilo un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su

İç Harcı İçin
Yarım kilo lor peyniri
3 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
Karabiber

Hamurları Yağlamak İçin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı
Hamuru için, unu bir kaba koyup üstüne su hariç kalan malzemeleri ekleyin. Son olarak suyu da ekleyip hamuru yoğurup dinlenmesi için uzunca bir süre bekletin. Hamur dinlendikten sonra bezelere ayırıp orta büyüklükte açıp, açtığınız hamurlardan 2 tanesini üst üste koyup kenarlarını iyice birleştirip arasını ve üstünü yağlayın. Bütün hamurları bu şekilde yapın. Diğer tarafta iç harcı için bütün malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırıp, yaptığınız hamurları geniş bir yere alıp kenarlarından çekerek büyütebildiğiniz kadar büyütün. Daha sonra kenar kısımlarını bıçakla kesip alıp, üstüne yağ serpip iç harçtan koyarak rulo gibi sarın. Sardıktan sonra tepsiye yerleştirip üzerini tekrar yağlayın. Daha sonra 180 derecede fırına vererek pişirin.

Afiyet olsun…