Miso Çorbası

Japon mutfağından ünlü miso çorbası soya ezmesiyle yapılan diyet yapanlar için de ideal bir çorbadır.

Miso Çorbası İçin Gerekli Malzeme Listesi:
Yarım litre su
1 adet havuç, 2′şer santim uzunluğunda kalem kalınlığında kesilmiş
1 adetorta soğan, yarım halkalar halinde doğranmış
Yarım patlıcan
140 gram miso eski liralar inceliğinde kesilmiş yarım halkalar halinde olmalıdır
Kişi başı 10 gram 12/3 paket tofu
Çay kaşığı katsuo daşi ya da arzuya göre bir veya yarım çiroz balığı kurusu

Miso Çorbasının  Yapılışı:

Yarım litre kaynamakta olan suya havuçları atın. ve bunları kapalı olarak iki dakika pişirdikten sonra, soğan ve bir iki dakika sonra da patlıcan dilimlerini içine  katın.
Böylece Hepsine ayrı bir pişirme süresi tanımış olursunuz. 1-2 dakika sonra çorba kepçesinde çatalla erittiğiniz miso ile kurutulmuş katsuo daşi ilave ediniz. (Katsuo daşi istenirse daha önce katılabilir. Bu, tadının ne kadarının sebzelere nüfuz etmesini istemenize bağlıdır)
Miso’dan sonra ise çorba kesinlikle kaynatılmamalıdır.
Ocaktaki Ateşi iyice kısın ve son olarak kesme şekerden daha küçük olarak kestiğiniz  tofu küplerini ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, bir iki dakika çorbanın demlenip kendine gelmesini bekleyin.
Çorbanız servise hazırdır.