Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi

Çay yada kahvenizin yanına damaklarınızı şenlendiricek enfes bol üzümlü bir kurabiye tarifi Kuru Üzümlü Kurabiye

Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi için Malzemeler
1 su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı yoğurt
2 su bardağı toz şeker
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı kuru üzüm
1 kg. un

Tarifi
Kuru üzümleri ayıkladıktan sonra ıslatın ve en az yarım saat olmak üzere suda bekletin. Kuru üzümleri kurabiyenin hamuruna eklemeden önce suyunun iyice süzülmesi için kevgirde bekletin.

Yumurtalardan birinin sarısını bir kaseye ayırdıkta sonra, kalan tüm malzemeleri derince bir karıştırma kabına alın. Malzemeyi karıştırıp yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizin içiyle yuvarlayıp şekil verin ve altını yağladığınız fırın tepsisine dizin.

Kenara ayırdığınız yumurta sarısını çırpıp kurabiyelerin üzerine sürün ve üzerine biraz toz şeker serpeleyin.
Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika kadar pişirdikten sonra, fırından çıkarıp biraz soğuması için kenarda bekletin. Hafif ılındıktan sonra servise sunabilirsiniz.