Kakaolu şekersiz kek tarifi

İçinde hiç şeker yok fakat tat bakımından şekerli kekten farksız olup bol fındık ile hazırlanan şekersiz kakaolu kek tarifi

NOT: Keki pişirirken fırının içine su dolu bir kap koyarsanız kekiniz daha nemli olacaktır.

Kakaolu şekersiz kek için Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı un (200 ml.lik standart su bardağı)
4 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
14 adet hurma
1 adet büyük boy olgun muz
4 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı fındık içi
1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı karbonat

Kakaolu şekersiz kek Nasıl yapılır?
– Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bir kabın içine alın ve üzerine 1/2 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin.

– Yaklaşık 10 dakika hurmaların yumuşamasını bekleyin. Yumuşayan hurmaların suyu ile birlikte blender dan geçirin ve püre haline getirin.

– Yumurtaların bir kabın içine kırın. İyice köpürene kadar el blenderı ya da çırpma teliyle çırpın. Ardından içerisine oda sıcaklığındaki tere yağını ve zeytin yağını ilave edin.

– Yumurta ve yağları iyice çırpın. Karışımın içine sütü ve püre haline getirdiğiniz hurmaları ekleyin.

– Tam olgunlaşmış muzun kabuklarını soyun. İyice ezin ve karışıma ekleyin. Karıştırın.

– Fındık içlerinin küçük bir kısmını ayırın. Geriye kalan kısmını rondo dan un haline gelene kadar geçirin.

– Çektiğiniz fındığı,vanilya özütünü, unu ve kakaoyu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada un eksik gelirse ilave edin.

– Son olarak iri parçalar halinde bıraktığınız fındıkları, karbonat ve limonu ilave ederek iyice karıştırın.

– Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içi hafif nemli kalana kadar pişirin. Çıkarıp, soğumaya bırakın.