Havuç Jülyen Nasıl Doğranır?

Havucun uzun ve çubuk şeklinde, 3-4 cm uzunluğunda kibrit çöpü gibi eşit parçalara kesilmesi işlemine jülyen denir. Bu kesme tekniği sote, salatalar ve çorbalarda kullanılır.

Havuç Nasıl Jülyen Doğranır?
Malzemeler
1 adet havuç
Bıçak

Havucu bir yada iki milimetre plakalar şekinde kesip plakaları üst üste gelecek şekilde koyun.Daha sonra 3 yada 4 cm yani ince kibrit çöpü biçiminde kesin.