Gremolata Soslu Karides Tarifi

Venedik’in Burano adasına ait olan orijinal adı Salsa Di Gamberi Gremolata olan deniz ürünlerinden hoşlananlar için oldukça basit ve bir o kadar da lezzetli bir meze Gremolata Soslu Karides Tarifi

Malzemeler
1 kilo karides
1 çay fincanı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
3.5 çay fincanı su
Sıvı yağ (kızartmak için)
5 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 orta boy limon kabuğu rendesi
1 acı kırmızı biber (doğranmış)
Yarım çay kaşığı deniz tuzu

Yapılışı
Gremolata sosu için derin bir kasenin içinde maydanoz, acı kırmızı biber, limon kabuğu rendesi ve deniz tuzunu karıştırın.

Derin ve geniş bir tavaya yağı döküp, iyice kızdırın. Un, tuz ve kabartma tozunu derin bir kasede karıştırıp, suyunu döküp karıştırmaya devam edin. Karidesleri bu karışıma batırıp, kızgın yağda karidesleri 3-5 dakika kadar kızartın.

Bir tabağa havlu kağıdı serip, karideslerin yağını süzüp servis tabağına alın. Üstüne gremolata sosunu döküp, limon dilimleriyle süsleyin. Servise hazırdır.

Afiyet olsun…