Erikli Ve Kremalı Kek Tarifi

Sonbaharın ilk günlerinde çay keyfinizin yanına erik ve rendelenmiş limon kabuğu ile lezzetli bir kek tarifi Erikli Ve Kremalı Kek Tarifi

Malzemeler
200 gram tereyağı
3 yumurta
2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
220 gram toz şeker
300 gram kek unu
200 gram kuru erik
1 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı su

Kreması için
1 vanilya çubuğu
330 ml süt
4 yumurta sarısı
75 gram toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası

Tarifi
Kekin Kreması için vanilya çubuğunu uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartıp, sos tenceresine aktarın. Sütü ekleyip ısınmaya bırakın.Bir kasede yumurta sarılarını, şeker ve nişastayı çırpıp, sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Karışımı süzerek tekrar sos tenceresine alıp, yüksek ateşte 2-3 dakika pişirip, ocaktan alın.

Tereyağı ve şekeri mikserle çırpıp, yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Unu eleyerek ekleyip, karıştırın. Hamurun ¼’ ünü ayırıp, kalanını yağlayıp hafif un serptiğiniz kelepçeli kek kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde yayın. Kremayı üstüne aktarıp, erikleri kremanın üstüne yerleştirin.

Ayırdığınız hamuru eriklerin üstüne yayın. Yumurta sarısı ile suyu çırparak hamurun üstüne sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece ısılı fırında 50 dakika pişirin. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.