Erik Marmelatlı Kurabiye tarifi

Erik Marmelatlı Kurabiye nasıl yapılır?, Erik Marmelatlı Kurabiye malzemeleri ve yapılışı

Erik Marmelatlı Kurabiye için Malzemeler:
1 paket margarin – 3 yemek kaşığı pudra şekeri – 1 paket kabartma tozu – 1 paket vanilya – 1 limonun kabuk rendesi – 1 adet yumurta – hindistan cevizi – aldığı kadar un – erik marmelatı

Erik Marmelatlı Kurabiye tarifi
Yumurtanın akını bir kenara ayırıp sarısını bir karıştırma kabına alın. Margarin, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu rendesi ve uygun miktarda aldığı kadar unu ilave edip karıştırın. Güzelce yoğurup yumuşak bir hamur yapın.
Yoğurduğunuz hamurdan ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayıp şekil verin.
Hamurları önce yumurta akına, daha sonra da hindistan cevizine bulayın ve fırın tepsisine dizin. Hamurların ortalarına parmağınızla hafifçe bastırın ve çukurlaştırıp marmelatlar için yer açın.
Daha önceden 175 dereceye ısıttığınız fırına sürerek üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri biraz dinlendirip soğuttuktan sonra, ortalarındaki çukur kısımlara erik marmelatını sürün ve tabaklara dizip servise sunun.