Çir Hoşafı Tarifi

Ankara’nın meşhur yöresel lezzetlerinden Çir Hoşafı tarifi, Çir Hoşafı nasıl yapılır?

ÇİR HOŞAFI İÇİN MALZEMELER
1 kilogram çir
Alabildigi kadar pekmez
Alabildigi kadar şeker

ÇİR HOŞAFI YAPILISI
Çirler iyice yıkanır. Ayrı bir kap su içinde kaynatılır. Kaynamış suyun üzerine çir, pekmez ve şeker ilave edilerek çirler yumuşayana kadar kaynatılır. Kaynamıs olan çir soğumaya bırakılır ve soğuk olarak servis yapılır.

Not: Çir’in diğer bir adi da kayısı kurusudur.