Çikolatalı ve Portakallı Cheesecake Tarifi

Kış aylarında en çok tüketilen meyvelerden olan portakal ve herkesin çok sevdiği çikolatayla yumuşacık, leziz bir tarif Çikolatalı ve Portakallı Cheesecake

Malzemeler
200 gr. bitter çikolata
200 gr. tahıllı bisküvi
100 gr. tereyağı
4 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
500 gr. tam yağlı krem peynir
150 gr. pudra şekeri
2 portakal kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı portakal likörü

Üzeri için
100 sütlü çikolata

Yapılışı
Kelepçeli kek kalıbının içini hafifçe yağlayıp, bisküvi ve tereyağını mutfak robotundan geçirin. Kek kalıbının tabanına bu karışımı yayıp,üzerini sıkıca bir kaşık yardımıyla bastırıp, dondurucuda 30 dakika bekletin. Yumurtaları iyice çırpıp içine krem peyniri, pudra şekeri, portakal kabuğu rendesini, likörü ilave edin. Soğutulmuş bisküvi tabanına karışımı yayın.

Cheesecake kalıbını, bir fırın tepsisinin içine yerleştirip, kek kalıbınızın 2 cm. yüksekliğine gelinceye kadar fırın tepsisini kaynamış suyla doldurun. Bu şekilde 180 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat 15 dakika pişirip, fırından çıkardıktan sonra üstüne rendelenmiş çikolatayı serpin. Daha sonra 15 dakika daha su fırın tepsisinin içindeki suda soğumaya bırakın.

Ardından 1 saaat kadar soğumaya bırakıp, üstünü streç film ile kaplayın. Servis etmeden önce mutlaka soğutun.