Calzone Tarifi

Lezzetli ve pratik bir tat Calzone

Malzemeler
Hamur için malzeme
2 su bardağı un
yarım paket yaş maya
1 fincan süt
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Harcı için
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 adet domates
2 yemek kaşığı kapari
5 dilim salam
2 dilim dil peyniri
1 adet yumurta sarısı
Kekik
Pul biber Tuz, Karabiber
Sıvı yağ

Sos için
1 su bardağı domates püresi
Kuru kekik
Sarımsak
1 fincan file yeşil zeytin
Tuz, Karabiber
Pulbiber

Yapılışı
Karıştırma kabına 2 su bardağı unu alıp, ayrı bir kâsede ılık süt ile yaş mayayı eritin. Unun içine sütte erittiğiniz maya, şeker, zeytinyağı, tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur hazırlayın. 20 dk dinlendirin. Ayrı bir tavada soğan ve sarımsakları sıvı yağ ile soteleyip, içine doğranmış domates ve kapari ekleyin.Kekik, tuz, kara biber, pul biber ekleyip lezzetlendirip, doğranmış salam ve dil peynirini katıp karıştırın. Diğer harç malzemelerini bir kapta karıştırıp, hamuru orta boy, yuvarlak şekilde açın. Yarısına harçtan koyup, diğer yarısını üstüne kapatın. Kapadığınız kısımları çatal yardımıyla bastırıp,yumurta sarısını sürüp 180 derecede pişirip, sosu için domates püresini tavaya boşaltın, içerisine sarımsak, kekik ve zeytinleri ilave edin. Tuz, karabiber koyup 5 dk kaynatın. Sosu ısıtıp pizza ile servis edin.

Bir önceki yazımız olan Kayseri Mantısı Tarifi başlıklı makalemizde Kayseri Mantısı Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.