Azeri Yaprağı

Azeri Yaprağı tarifi,Azeri yemekleri

Malzemeler
Kişi başına 150 g et
0.2 g tarçın
25 g yağ
karabiber ve tuz
50 gram tuza koyulmuş veya 20 gram taze yaprak
1 adet soğan
20 gr pirinç
50 gr yoğurt
20 gr maydanoz ve dereotu
nane

Yapılışı
Et yağsızsa ete yağ konulur.
Et soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
Kıymanın içine ince doğranmış sebze, karabiber, tuz, pirinç katılarak birlikte karıştırılır.
Üzüm yapraklarının sapı kesilir, yıkanır ve kaynar suda yumuşatılır.
Tuza konulmuş yapraklar suda yıkanır, kaynar suda biraz kaynatılır.
Her yaprağa 25 gram olacak şekilde kıyma konularak sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine biraz bulyon dökülür ve kısık ateşte 50-60 dakika süreyle pişirilir.pişirilir.

Sofraya servis edilirken yanına sarımsaklı yoğurt koyulur.